Kategorie: DAS MONTALCINO POGGIOLO

Es ist das historische Label Cosimi, das traditionsreichste. Die Weine von Poggiolo stammen aus einem einzigen Weinberg von 1,5 Hektar auf 470 Metern über dem Meeresspiegel, der 1971 von meinem Vater Roberto angelegt wurde. Die Weinbereitung ist klassisch und erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Brunello reift 2 Jahre in 40-hl-Holzfässern und wird zwischen 4 Monaten und einem Jahr in der Flasche verfeinert. Beim Brunello Riserva kommt noch eine einjährige Reifung im Tonneau und eine Verfeinerung von über einem Jahr hinzu. Rosso di Montalcino Sassello reift 6–12 Monate im Barrique und wird 4–6 Monate in der Flasche verfeinert.