Bezeichnung: Toscana Bianco IGT
Position: Lage Il Poggiolo Montalcino 450 m über dem Meeresspiegel
Rebsorte: Sangiovese Grosso (Brunello) und Chardonnay
Boden: Sangiovese: sandiger Lehmboden mit Ton und reichlich Mergelskelett. Chardonnay: rote Böden, die sich durch einen hohen Mineralgehalt auszeichnen.
Gärung: Chardonnay: in Stahlfässern mit Kontakt zur Schale und bei kontrollierter Temperatur. Sangiovese: Entrappen und Pressen, um Schale und Fruchtfleisch vom flüssigen Teil zu trennen, dann Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: Chardonnay: mindestens 8 Monate in Stahl. Sangiovese: in französischen Eichenfässern. Nach einer Reifezeit von 8 Monaten bis zu einem Jahr wird der Chardonnay mit 40 bis 60 % Sangiovese verschnitten und anschließend in Flaschen abgefüllt.
Farbe: Bernsteingelb
Verkostungsnotizen: Duft nach weißen Blüten und gute Mineralität. Im Abgang die für Sangiovese typischen Mandelnoten
Alkoholgehalt: 13%