Dénomination : Rosso di Montalcino DOC
Position : Località Il Poggiolo Montalcino à 450 m d'altitude
Cépage : Sangiovese Grosso
Sol : Exposition sud-est avec texture limono-sableuse avec présence de plaques calcaires et squelette abondant
Fermentation : dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 21-25 jours
Vieillissement : 1 an en barriques de chêne français 50% neuves (premier passage) 50% usagées (deuxième passage)
Affinage : en bouteille pendant 3-4 mois
Couleur : Rouge rubis intense
Notes organoleptiques : arôme très fruité, avec des nuances intenses de framboise, de vanille et de fleurs sauvages. Goût doux et minéral, avec une bonne structure, avec des tanins équilibrés
Teneur en alcool : 13-14%