Dénomination : Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Position : Località Il Poggiolo Montalcino à 450 m d'altitude
Cépage : Rosso DOCG RESERVE – Sangiovese Grosso (Brunello)
Sol : Sol à texture limono-sableuse, avec argile et squelette marneux abondant
Fermentation : dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 21-25 jours
Vieillissement : 3 ans pour la réserve en grands fûts de chêne français puis 1 an en tonneaux de chêne français de 500 l
Vieillissement : en bouteille pendant 12 mois
Robe : Rouge rubis foncé et brillant à tendances grenat avec le vieillissement
Notes organoleptiques : parfum très persistant et ample, rappelant la réglisse et les baies. Goût ample, persistant, avec des tanins souples et élégants
Teneur en alcool : 13-14%