Collezione: IL POGGIOLO MONTALCINO

È l’etichetta Cosimi storica, la più tradizionale. I vini del Poggiolo vengono da un unico vigneto di 1,5 ettari situato a 470 metri di altezza piantato da mio padre Roberto nel 1971. La vinificazione è classica e avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Il Brunello invecchia 2 anni in botti in legno da 40 hl e viene affinato in bottiglia per un periodo che va da 4 mesi a un anno. Il Brunello Riserva aggiunge un anno di invecchiamento in tonneau e un affinamento superiore a un anno. Il Rosso di Montalcino Sassello invecchia in barrique per 6-12 mesi e si affina in bottiglia per 4-6 mesi.