Uvaggio: Sangiovese Grosso (Brunello)
Posizione geografica: Località Il Poggiolo Montalcino 450 m s.l.m.
Suolo: Terreno con tessitura franco sabbiosa, con argille e abbondante scheletro galestroso
Fermentazione: in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 21-25 giorni
Invecchiamento: 2 anni in grandi botti di rovere francese
Affinamento: in bottiglia per 8 mesi
Note organolettiche: Colore rosso rubino scuro e brillante con tendenze al granato con l’invecchiamento, profumo molto persistente, ampio, ricorda la liquirizia e i frutti di bosco. Gusto pieno, persistente, con tannini morbidi ed eleganti
Abbinamenti: ottimo con formaggi stagionati e pietanze di sapore intenso, come brasati e selvaggina
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: circa 18°